Rezept von Anni

Sauce Hollandaise

Name: Sauce Hollandaise
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eigelb; 200g Butter; 20ml Weisswein; Salz; Weisser Pfeffer; 1Prise Zucker

3.7/5 -

5 Bewertungen

Gesamtzeit 10 Min.

Zubereitung
1 Min.
Backen
9 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

4 Eigelb
200 g Butter
20 ml Weisswein
Salz
Weisser Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubehör

Schlag-/Rühraufsatz

Zubereitung

Weiche Butter, Eigelb, Wein und Gewürze in den Behälter geben. Programm Sauce, Stufe 6, 80 Grad für 9 Minuten laufen lassen und fertig! Bei Bedarf Programm noch einmal genauso durchlaufen lassen, bis die Sauce die nötige Schäumigkeit erreicht hat.