Rezept von Angie

Orientalische Linsen Möhrensuppe LowCarb

Name: Orientalische Linsen Möhrensuppe LowCarb
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 10g Ingwer; 3 Lauchzwiebeln; 0.5 Porree; 15g Kokosöl; 15g Butter; 400g Möhren; 300g Knollensellerie; 60g Rote Linsen; 800ml Gemüsebrühe; 0.5TL Kreuzkümmel; 0.5TL Salz; 1TL Kurkuma; 30g Sesam hell

4.5/5 -

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Gesamtzeit 34 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
24 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

10 g Ingwer
3 Lauchzwiebeln
0.5 Porree
15 g Kokosöl
15 g Butter
400 g Möhren
300 g Knollensellerie
60 g Rote Linsen
800 ml Gemüsebrühe
0.5 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Salz
1 TL Kurkuma
30 g Sesam hell

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser

Zubereitung

Schritt 1 /6

Ingwer schälen und zweiteilen. Gewaschene Lauchzwiebeln, Porree und geschälte Möhren und Sellerie in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden

Schritt 2 /6

Ingwer, Poree und 2 der Lauchzwiebeln im Behälter zerkleinern und mit dem Spatel in den Topf schieben. Den Rest Lauchzwiebel aufheben.

10g Ingwer
3 Lauchzwiebeln
0.5 Porree

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /6

Kokosöl und Butter hinzufügen und kurz andünsten

15g Kokosöl
15g Butter

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /6

Möhren und Sellerie hinzufügen und zerkleinern

400g Möhren
300g Knollensellerie

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /6

Restliche Zutaten bis auf den Sesam und Lauchzwiebel hinzugeben und kochen

60g Rote Linsen
800ml Gemüsebrühe
0.5TL Kreuzkümmel
0.5TL Salz
1TL Kurkuma

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /6

Am Ende der Garzeit ggf. Nochmals auf Stufe 10, 30 Sekunden pürieren Wer mag. Suppe auf 4 Schüsseln verteilen und mit Sesam und der restlichen Lauchzwiebel garnieren.