Kartoffelgratin

Schritt 1 /6

Die Kartoffeln schälen und mit dem Multizerkleinerer Scheibe H in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in den Dampfgaraufsatz schichten: Dampfgaren P1, 20 Minuten.

• 800g Kartoffeln, in dünnen Scheiben

• Multizerkleinerer

Schritt 2 /6

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Schritt 3 /6

Nach Ablauf des Programms die Kartoffeln in einer Auflaufform möglichst aufrecht stehend verteilen. Das Wasser aus dem Behälter entfernen und das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Behälter geben. Stufe 12 /10 Sekunden zerkleinern.

• 100g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe

Schritt 4 /6

Alles mit dem Spatel in die Mitte schieben. Sahne, Milch, Schmelzkäse, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben. Stufe 6 / 100 °C / 2 Minuten mischen.

• 150ml Sahne
• 150ml Milch
• 50g Schmelzkäse
• 2EL Speisestärke
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Schritt 5 /6

Die Masse über die Kartoffeln gießen, ggf. noch Schinkenwürfel in jedem Fall aber den Emmentaler darüberstreuen,

• 200g geriebener Emmentaler
• 100g magere Schinkenwürfel (für Nicht-Vegetarier)

Schritt 6 /6

Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen, bis der Käse die gewünschte Farbe angenommen hat.