Hefezopf

Schritt 1 /13

Die Milch leicht erwärmen (ca. 1 Min. 30 Sek. in der Mikrowelle) und in die Schüssel der Maschine gießen.

• 250ml lauwarme Milch

Schritt 2 /13

Den Zucker und die zerbröckelte Hefe hinzufügen und "Start" drücken.

• 50g Zucker
• 21g frische Hefe

• Flex Schneebesen

Schritt 3 /13

Dann die Zitronenschale oder das Bittermandelaroma und die Eier in die Schüssel der Maschine geben und "Start" drücken.

• 1EL Zitronenschale oder 5 Tropfen Bittermandelaroma
• 1 Ei

• Flex Schneebesen

Schritt 4 /13

Das Mehl in die Schüssel der Maschine sieben, die weiche Butter und das Salz hinzufügen und auf "Start" drücken.

• 500g Weizenmehl
• 75g Butter
• 1Prise Salz

• Knethaken

Schritt 5 /13

Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und ca. 2 Stunden gehen lassen, damit sich die Größe des Teigs verdoppelt.

Schritt 6 /13

Aus dem Teig drei Stränge formen und diese zu einem Zopf flechten.

Schritt 7 /13

Den Zopf diagonal auf das gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.

Schritt 8 /13

In die gereinigte Schüssel der Maschine ein ganzes Ei, eine Prise Zucker und Salz geben, auf "Start" drücken und sicherstellen, dass alles gut vermischt ist. Dann den Zopf damit bestreichen.

• 1Prise Salz
• 1Prise Zucker
• 1 Ei zum Bestreichen

• Flex Schneebesen

Schritt 9 /13

Nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.

• 2EL Hagelzucker

Schritt 10 /13

Lassen Sie den Zopf weitere 30 Minuten gehen.

Schritt 11 /13

In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen.

Schritt 12 /13

Auf der mittleren Schiene etwa 30-35 Minuten backen.

Schritt 13 /13

Der Zopf sollte eine karamellfarbene Bräune haben.