Baguette

Schritt 1 /4

Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Wasser und Hefe in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf „Start“ drücken.

• 430g Wasser
• 15g Hefe

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /4

Mehl, Salz und Backmalz dazugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf „Start“ drücken.

• 750g Mehl (Typ 550)
• 20g Salz (2 geh. TL)
• 1.5TL Backmalz

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /4

Knet-/Mahlmesser entfernen. Teig im Behälter belassen, Deckel schließen, verriegeln und auf „Start“ drücken.

Schritt 4 /4

Nochmal durchkneten und 3 Baguette formen und am besten in eine Baguette-Form legen. Mit Mehl bestäuben und 20 Minuten gehen lassen, dann mit Messer schräg einritzen und mit Wasser benetzen. Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Wasserschale auf Boden stellen und 20 Minuten backen.