Rezept von Krups

Wild Bolognese mit Preiselbeeren

Name: Wild Bolognese mit Preiselbeeren
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Wildhack; 2Stück rote Zwiebeln; 2Blatt Lorbeerblätter; 1TL braunen Zucker; 2EL Olivenöl; 1EL Tomatenmark; 200ml Rotwein; 250ml Gemüsebrühe; 50ml Orangensaft; 1Portion Schuss Gin; 1Zweig Rosmarin fein gezupft; 3EL Preiselbeermarmelade; 1TL Salz

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Gesamtzeit 12 Min.

Zubereitung
12 Min.
Backen
0 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

500 g Wildhack
2 Stück rote Zwiebeln
2 Blatt Lorbeerblätter
1 TL braunen Zucker
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
200 ml Rotwein
250 ml Gemüsebrühe
50 ml Orangensaft
1 Portion Schuss Gin
1 Zweig Rosmarin fein gezupft
3 EL Preiselbeermarmelade
1 TL Salz

Zubehör

Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /3

Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen, Fleisch, Zwiebeln, Salz, die Lorbeerblätter, Zucker und das Olivenöl in den Behälter geben, Deckel schließen verriegeln und auf "Start" drücken. 5 Minuten vor Ablauf das Tomatenmark dazugeben. Sie werden eine Nachricht erhalten.

500g Wildhack
2Stück rote Zwiebeln
2Blatt Lorbeerblätter
1TL braunen Zucker
2EL Olivenöl
1EL Tomatenmark

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 2 /3

Den Rotwein, die Gemüsebrühe, den Orangensaft, eventuell Gin und den Rosmarin dazu geben, Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. 6 Minuten vor Ablauf des Programms die Preiselbeeren dazu geben und eventuell mit etwas Speisestärke andicken. Sie erhalten eine Nachricht.