Rezept von Paula

Vollkornbrot

4.9/5 -

8 Bewertungen

Gesamtzeit 1 Std. 16 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
1 Std. 6 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

1 Stück

250 g Dinkelmehl
150 g Weizenmehl
150 g Roggenmehl
500 ml lauwarmes Wasser
42 g frische Hefe
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Walnüsse zerkeinert
50 g Kürbiskerne
2 TL Salz
2 EL Apfelessig

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /3

Knet- und Mahlmesser einsetzen. Wasser in den Topf füllen und die Hefe darin auflösen.

500ml lauwarmes Wasser
42g frische Hefe

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /3

Die restlichen Zutaten hinzufügen und durchkneten. Teig nicht gehen lassen.

250g Dinkelmehl
150g Weizenmehl
150g Roggenmehl
50g Sonnenblumenkerne
50g Walnüsse zerkeinert
50g Kürbiskerne
2TL Salz
2EL Apfelessig

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /3

Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen. Teig in die Form geben und in den kalten Backofen stellen. Brot bei 200°C für 60-70 min backen.

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