Rezept von Krups

Tarte Amandine mit Pflaumen

Name: Tarte Amandine mit Pflaumen
Total time: 91 min
Yield: 6
Ingredients: 250g Weizenmehl; 50g Kastanienmehl; 180g Butter; 100g Puderzucker; 1Stück Ei; 1Prise Salz; 700g Pflaumen; 60g Butter; 100g Puderzucker; 80g Gemahlene Mandeln; 2Stück Ei; 1Beutel Vanillezucker

-/5 -

Gesamtzeit 1 Std. 31 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
41 Min.
Abkühlen
30 Min.

Zutaten

6 Personen

250 g Weizenmehl
50 g Kastanienmehl
180 g Butter
100 g Puderzucker
1 Stück Ei
1 Prise Salz
700 g Pflaumen
60 g Butter
100 g Puderzucker
80 g Gemahlene Mandeln
2 Stück Ei
1 Beutel Vanillezucker

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /5

Knet-/Mahlmesser einsetzen. Weizenmehl, Kastanienmehl, in Stücke geschnittene Butter, Puderzucker und eine Prise Salz in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

250g Weizenmehl
50g Kastanienmehl
180g Butter
100g Puderzucker
1Prise Salz

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /5

Ei dazugeben, dann erneut starten. Teig aus dem Behälter nehmen, eine Kugel formen, dann in Frischhaltefolie einwickeln und 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Küchenmaschine reinigen und abtrocknen.

1Stück Ei

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /5

Knet-/Mahlmesser einsetzen, die leicht verquirlten Eier, die weiche, in Stücke geschnittene Butter, Mandelpulver und Puderzucker in den Behälter geben. Das Teigprogramm starten.

60g Butter
100g Puderzucker
80g Gemahlene Mandeln
2Stück Ei

Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /5

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Pflaumen waschen, abtrocknen und zum Entsteinen halbieren. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Mürbeteig ausrollen, dann eine eingefettete und mit Mehl ausgekleidete Tarteform mit dem Teig auslegen. Mandelcreme auf den Teig geben und die halbierten Pflaumen darauf verteilen, dicht nebeneinander legen. Dann mit Vanillezucker bestreuen.