Rindergeschnetzeltes mit Champignons und Cornichons

Schritt 1 /3

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden, mit 250 ml Wasser in den Topf geben und 6 min unter Dampf garen. Anschließend abgießen und warmstellen.

• 6 mittelgroße Kartoffeln

Schritt 2 /3

In der Zwischenzeit Fleisch waschen und trocken tupfen. Champignons putzen und vierteln, Zwiebel würfeln. Auf Braten umschalten, Fleisch scharf, ca. 3 Min. in etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Champignons und Zwiebeln, ca. 3 Min. anbraten, mit Brühe aufgießen, Fleisch dazu und unter Dampf 6 min. garen.

• 500g Rindergeschnetzeltes
• 2 Zwiebeln
• 250g Champignons
• 200ml Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Schritt 3 /3

Schmand mit Soßenbinder mischen, dazugeben, in Scheiben geschnittene Cornichons dazu, kurz aufkochen, abschmecken. Zusammen mit den Kartoffeln servieren, guten Appetit

• 200g Schmand
• 2TL Soßenbinder
• 100g Cornichons