Ramen mit Lamm und Aprikosen

Schritt 1 /6

Die Zutaten vorbereiten.

• 600g Lammschulter, in Würfel geschnitten
• 5cm Gehackte Ingwerwurzel
• 150g Getrocknete Aprikosen, in 4 Teile geschnitten
• 1.5 Kleine rote Chilischoten
• 6EL Sojasauce
• 1.5l Gemüsebrühe
• 300g Chinakohl, gehackt
• 1 Koriander
• 3 Frische Zwiebeln, gehackt
• 600g Vorgekochte Ramen-Nudeln
• 3 Weich gekochte Eier
• 3EL Olivenöl

Schritt 2 /6

Das Öl in den Kochtopf geben.

• 3EL Olivenöl

Schritt 3 /6

Das Lammfleisch anbraten. Ingwer, Aprikosen, Chilischote und die Hälfte des Korianders hinzufügen.

• 600g Lammschulter, in Würfel geschnitten
• 5cm Gehackte Ingwerwurzel
• 150g Getrocknete Aprikosen, in 4 Teile geschnitten
• 1.5 Kleine rote Chilischoten
• 1 Koriander

Schritt 4 /6

Mit der Sojasauce ablöschen und einkochen lassen. Mit der Brühe aufgießen.

• 6EL Sojasauce
• 1.5l Gemüsebrühe

Schritt 5 /6

Garen unter Druck

Schritt 6 /6

Die Nudeln hinzufügen. Das Lammfleisch mit der Brühe und den restlichen Zutaten servieren.

• 600g Lammschulter, in Würfel geschnitten
• 1.5l Gemüsebrühe
• 300g Chinakohl, gehackt
• 3 Frische Zwiebeln, gehackt
• 600g Vorgekochte Ramen-Nudeln
• 3 Weich gekochte Eier