Rezept von Heidi

Mediterranes Brot mit Tomaten

Name: Mediterranes Brot mit Tomaten
Total time: 73 min
Yield: 1
Ingredients: 40g Getrocknete Tomaten; 100g Topfen (Quark); 2 Eier; 70ml Lauwarmes Wasser; 180g Dinkelmehl; 7g Backpulver; 30g Chiasamen; 100g Geriebenen Käse für den Teig; 40g Geriebenen Käse für den Belag; 1TL Salz; 1TL Kräuter der Provence; 1Prise Pfeffer

-/5 -

Gesamtzeit 1 Std. 13 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
1 Std. 3 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

1 Stück

40 g Getrocknete Tomaten
100 g Topfen (Quark)
2 Eier
70 ml Lauwarmes Wasser
180 g Dinkelmehl
7 g Backpulver
30 g Chiasamen
100 g Geriebenen Käse für den Teig
40 g Geriebenen Käse für den Belag
1 TL Salz
1 TL Kräuter der Provence
1 Prise Pfeffer

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /3

Tomaten hacken

40g Getrocknete Tomaten

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /3

Restliche Zutaten hinzufügen

100g Topfen (Quark)
2 Eier
70ml Lauwarmes Wasser
180g Dinkelmehl
7g Backpulver
30g Chiasamen
100g Geriebenen Käse für den Teig
1TL Salz
1TL Kräuter der Provence
1Prise Pfeffer

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /3

Teig in eine Backform füllen, mir restlichen Käse bestreuen, bei 180 Grad Ober- Unterhitze ca. 50-60 min backen, zum Schluss ca. 5-10 min bei 225 Geld noch übergrillen damit die Kruste schön knusprig wird