Gemüselinsen Vegan

Schritt 1 /4

Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Möhren, und Rote Beete (waschen und) würfeln und mit 2 EL Olivenöl für 5 min anbraten.

• 1 Zucchini
• Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 Rote Beete (gegart)
• 2EL Olivenöl

Schritt 2 /4

Das Gemüse salzen und pfeffern und beiseite stellen.

• Salz
• Pfeffer

Schritt 3 /4

Linsen, gepressten Knoblauch und die Lorbeerblätter mit 1 Liter Wasser und 1 TL Salz in den Cook 4 me geben und unter Druck 20min garen lassen

• 250g Linsen
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Lorbeerblätter
• 1l Wasser

Schritt 4 /4

Anschließend 1EL Olivenöl, 3 EL Balsamico und das Gemüse unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Salz
• Pfeffer
• 3EL Balsamico
• 1EL Olivenöl