Gemüse-Creme-Suppe

Schritt 1 /6

Die Stange Lauch putzen und in kleinere Stücke schneiden. Das Ultrablademesser einsetzen und den Lauch hinzufügen.

• 1 Stange Lauch

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Den Misch und Rühraufsatz einsetzen und Lauch mit der Butter anschwitzen.

• 1 Stange Lauch
• 1EL Butter

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /6

In der Zwischenzeit Sellerie, Kartoffeln und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Apfel entkernen und auch in grobe Stücke schneiden.

• 1 Apfel säuerlich
• 400g Knollensellerie
• 400g Kartoffeln (keine Festkochenden)
• 200g Möhren

Schritt 4 /6

Knet und Mahlmesser einsetzen, geschnittenes Gemüse und Apfel sowie die Fleischbrühe oder Gemüsebrühe zum Lauch geben und das P1 Programm starten.

• 1 Apfel säuerlich
• 400g Knollensellerie
• 400g Kartoffeln (keine Festkochenden)
• 200g Möhren
• 1.2l Fleischbrühe oder Gemüsebrühe

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 5 /6

Sahne hinzufügen

• 200g Sahne

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 6 /6

Suppe mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Muskatnuss
• 0.5 Bund Petersillie