Auberginen-Linsen-Reis

Schritt 1 /5

Aubergine in Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. 20 Minuten ziehen lassen, dann leicht ausdrücken und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten

• 1 Aubergine

Schritt 2 /5

Ultrablade einsetzen. Zwiebel und Knoblauchzehen auf Stufe 12 20 Sekunden zerkleinern

• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /5

Mischaufsatz einsetzen. Zwiebeln und knoblauch mit etwas Öl garen. Garen 1 3 Minuten

• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 2EL Kokosöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /5

Brühe, Linsen, Reis, Aubergine, Paprika (in mundgerechten Stücken), Tomatenmark, Kräuter und Gewürze zufügen und ca 45 Minuten garen (Achtung:Garzeit hängt vom gewählten Reis ab!)

• 1 Aubergine
• 200g Berglinsen
• 200g Vollkornreis
• 1 Paprika
• 5EL Tomatenmark
• Rosmarin
• Thymian
• Salz
• Pfeffer
• 700ml Gemüsebrühe

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /5

Mit Feta bestreuen und servieren

• 200g Feta