Zitronenkuchen

Schritt 1 /6

Eier und Zucker vermischen

• 60g Zucker
• 4 Eier

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /6

Öl und Milch hinzugeben und vermischen

• 200g Öl
• 200ml Milch

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /6

restliche Teigzutaten hinzugeben und vermischen bis der Teig glatt ist

• 300g Mehl
• 1 Saft von 1 Zitrone
• 1 P. Vanillezucker
• 1 P. Backpulver
• 0.5 abgeriebene Zitronenschale

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /6

in eine Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 40min. backen (150° Heißluft, 170° Ober- und Unterhitze) Achtung: Vor dem Herausnehmen unbedingt Stäbchenprobe machen, bei einigen Backformen braucht der Kuchen länger.

Schritt 5 /6

mit einem Holzspieß prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn kein Teig kleben bleibt, den Kuchen abkühlen lassen

Schritt 6 /6

Glasur: Zitronensaft und Puderzucker solange in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Anschließend auf dem Kuchen verteilen

• 200g Puderzucker
• 0.5 Saft von einer Zitrone (oder von 1 Limette)