Zimtschnecken

Schritt 1 /12

Geben Sie die Hefe, den Zucker, den Vanillezucker und die lauwarme Milch in die Schüssel der Maschine und drücken Sie "Start".

• 35g Hefe
• 15g Zucker
• 8g Vanillezucker
• 300ml Milch

• Flex Schneebesen

Schritt 2 /12

Zu der Hefe-Zucker-Milch-Mischung in der Schüssel der Maschine das Mehl, die weiche Butter in Stücken und das Salz hinzufügen und "Start" drücken.

• 480g Mehl
• 75g Butter
• 1TL Salz

• Knethaken

Schritt 3 /12

Mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat.

Schritt 4 /12

Für die Einlage die Butter in einem Topf schmelzen und mit Zucker und Zimt vermischen.

• 50g Butter
• 80g Zucker
• 10g Zimt

Schritt 5 /12

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 35/50 cm ausrollen.

Schritt 6 /12

Die geschmolzene Butter auf dem Teig verteilen.

• 50g Butter
• 80g Zucker
• 10g Zimt

Schritt 7 /12

Von der längeren Seite her zu einer Rolle aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.

Schritt 8 /12

Die Zimtschnecken in eine Backform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 9 /12

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 10 /12

Die Zimtschnecken ca. 20 Minuten backen.

Schritt 11 /12

Sobald die Zimtschnecken im Ofen sind, bereiten Sie die Glasur vor. In einer separaten Schüssel den Frischkäse, die weiche Butter und den Puderzucker vermischen.

• 100g Frischkäse
• 30g Butter
• 100g Puderzucker

Schritt 12 /12

Die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Glasur bestreichen.