Vanillekipferl

Schritt 1 /5

Zuerst bitte überprüfen, ob Sie wirklich "normale" Butter eingekauft haben und keine mit Rapsöl oder "streichzarte" Butter. Mit solchen streichfeinen Buttersorten lassen sich nämlich keine Plätzchen backen!!!

• 300 Mandeln, geschält

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /5

Mandeln, Butter, Eigelb, Zucker, Mehl und Vanilleschoten in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 300 Mandeln, geschält
• 220 Butter, weich
• 2 Eigelb
• 80 Zucker
• 130 Mehl
• 2 Vanilleschoten, das Mark davon

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /5

Den Teig in Frischhaltefolie für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und kurz vor Ende den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 4 /5

Den Teig zu kleinen Halbmonden formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen.

Schritt 5 /5

Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen, auf die noch heißen Kipferl streuen und auf dem Blech auskühlen lassen.

• 2 Pk. Vanillezucker
• 100 Puderzucker