Rezept von Krups

Vanille-Milchreis mit Birnen-Gewürz-Kompott

Name: Vanille-Milchreis mit Birnen-Gewürz-Kompott
Total time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg Birnen; 80g Rohrzucker; 0.5TL gemahlener Muskat; 0.25TL gemahlenes Piment; 0.25TL gemahlene Gewürznelke; 0.25TL gemahlener Kardamom; 2TL gemahlener Zimt; 0.5TL Salz; 1Stück Zitrone; 1Stück Vanilleschote; 1l Milch; 50ml Sahne; 200g Rundkornreis; 1EL Butter

4.6/5 -

5 Bewertungen

Gesamtzeit 1 Std. 28 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
58 Min.
Abkühlen
15 Min.

Zutaten

4 Personen

1 kg Birnen
80 g Rohrzucker
0.5 TL gemahlener Muskat
0.25 TL gemahlenes Piment
0.25 TL gemahlene Gewürznelke
0.25 TL gemahlener Kardamom
2 TL gemahlener Zimt
0.5 TL Salz
1 Stück Zitrone
1 Stück Vanilleschote
1 l Milch
50 ml Sahne
200 g Rundkornreis
1 EL Butter

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /5

Birnen schälen und Strunk entfernen. In grobe Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen. Birnen in die Schüssel der Prep&Cook geben und das Universalmesser einsetzen. Einen Teil des Rohrzuckers, Muskat, Piment, Gewürznelke, Kardamom, Zimt, Salz, Zitronenabrieb und -saft zugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

1kg Birnen
80g Rohrzucker
0.5TL gemahlener Muskat
0.25TL gemahlenes Piment
0.25TL gemahlene Gewürznelke
0.25TL gemahlener Kardamom
2TL gemahlener Zimt
1Stück Zitrone

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /5

Noch einmal auf "Start" drücken, um das Kompott zu pürieren. Kompott in eine Servierschüssel oder ein verschließbares Glas geben.

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /5

Rühraufsatz in die Schüssel einsetzen. Vanilleschote längs einschneiden und Vanillemark auskratzen. Milch, Sahne, restlichen Rohrzucker, Vanillemark, Vanilleschote und Salz in die Schüssel geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

80g Rohrzucker
0.5TL Salz
1Stück Vanilleschote
1l Milch
50ml Sahne

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /5

Rundkornreis zugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

200g Rundkornreis

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /5

Falls gewünscht, Butter zugeben und gut verrühren. Milchreis für ca. 15 Min. ziehen lassen, anschließend in Sortierschlüsseln anrichten. Birnenkompott darüber geben und genießen!