Rotkohl Risotto

Schritt 1 /8

Rotkohl waschen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden

• 300g Rotkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen

Schritt 2 /8

Cook4Me vorheizen und Olivenöl zugeben. Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten (1 Minute).

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1EL Olivenöl

Schritt 3 /8

Risottoreis unter Wasser abspülen und dann in den Cook4Me geben. Und 1 Minute anbraten. Dann den Rotkohl ebenfalls hinzugeben und nochmals 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 300g Rotkohl
• 160g Risottoreis
• 2Prise Salz
• 1Prise Pfeffer

Schritt 4 /8

Mit Rotwein ablöschen und kurz warten bis der Rotwein angekocht wurde. Danach die Brühe hinzu geben.

• 150ml Rotwein
• 800ml Gemüsebrühe

Schritt 5 /8

Dampgfgaren unter Druck 8 Minuten.

Schritt 6 /8

Parmesan ggf reiben und Petersilie und Walnüsse hacken.

Schritt 7 /8

Nach Dampfgarer Frischkäse, Butter und Parmesan zugeben und rühren. Ggf mit Salz und Pfeffer würzen.

• 30g Frischkäse
• 1EL Parmesan
• 1EL Butter
• 2Prise Salz
• 1Prise Pfeffer

Schritt 8 /8

Risotto servieren und mit Walnüsse und Petersilie bestreuen. Ich persönlich habe noch Hähnchen angebraten und dazu serviert. Ist eine sehr gute Kombination. Guten Appetit <3

• 1EL Petersilie
• 2EL Walnüsse gehackt