Risotto mit roten Linsen

Schritt 1 /5

Bereiten Sie die Zutaten vor.

• 1.5 gehackte Zwiebeln
• 1.5 dünn geschnittener Porree
• 1.5 gehackte Selleriestangen
• 300g Butternusskürbis, in kleine Würfel geschnitten
• 15g Butter
• 1.5 Prisen Currypulver
• 1.5 Prisen Cayenne-Pfeffer
• 450g rote Linsen
• 150ml Weißwein
• 750ml Gemüsebrühe

Schritt 2 /5

Das gesamte Gemüse in der Butter andünsten. Die Gewürze und Linsen hinzufügen. Mischen.

• 1.5 gehackte Zwiebeln
• 1.5 dünn geschnittener Porree
• 1.5 gehackte Selleriestangen
• 300g Butternusskürbis, in kleine Würfel geschnitten
• 15g Butter
• 1.5 Prisen Currypulver
• 1.5 Prisen Cayenne-Pfeffer
• 450g rote Linsen

Schritt 3 /5

Mit dem Weißwein ablöschen, den Alkohol verdampfen lassen und dann mit der Brühe aufgießen.

• 150ml Weißwein
• 750ml Gemüsebrühe

Schritt 4 /5

Unter Druck kochen lassen.

Schritt 5 /5

Alles zusammen mischen und sofort servieren.