Rosenkohl mit Trüffel

Schritt 1 /5

Die Zutaten vorbereiten. Den Schnittlauch fein hacken.

• 4EL Fein gehackter Schnittlauch

Schritt 2 /5

Das Öl in die Pfanne geben. Rosenkohl, Zwiebeln, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzugeben.

• 800g Druckgekochter Rosenkohl
• 4EL Olivenöl
• 3Stück Frühlingszwiebeln
• 2Stück Limette, entsaftet und geschält
• 1Prise Salz, Pfeffer

Schritt 3 /5

4 Minuten anbraten, dann den Zitronensaft hinzugeben und verdampfen lassen.

• 2Stück Limette, entsaftet und geschält

Schritt 4 /5

Unter Druck kochen

Schritt 5 /5

Heiß mit Trüffelöl und den restlichen Zutaten servieren.

• 2EL Geröstete Pinienkerne
• 3EL Getrocknete Preiselbeeren
• 2EL Trüffelöl
• 40g Frisch geriebener Parmesan