Rhabarbereis

Schritt 1 /2

Im Apfelsaft die Rhabarberstücke mit Zucker und Vanillezucker weich kochen, abkühlen lassen und mit dem Stabmixer fein pürieren.

• 350g Rhabarber (geschält, in Stücke geschnitten)
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50ml Apfelsaft

Schritt 2 /2

Sahne und 1 knappes Messlöffelchen Johannisbrotkernmehl dazu geben, alles sehr gut verrühren und in die Eismaschine geben.

• 200g Schlagsahne
• 1 kleiner Messlöffel Johannisbrotkernmehl