Mac and Cheese-Waffeln

Schritt 1 /4

Für die Waffeln Makkaroni nach Verpackungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen, abgießen und auskühlen lassen.

• 100g Makkaroni

Schritt 2 /4

Eier, ½ TL Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl und Backpulver einrühren. Buttermilch und flüssige Butter zugeben und Makkaroni und Käse unterheben.

• 1Prise Salz
• 2Stück Eier (Größe M)
• 1Prise Pfeffer
• 125g Mehl (Type 405)
• 1TL Backpulver
• 250ml Buttermilch (max. 1 % Fett)
• 50g Butter, geschmolzen
• 150g Cheddar, gerieben

Schritt 3 /4

Für das Topping Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur ca. 3 Minuten anschwitzen. Speck zugeben und weitere 2 Minuten braten. Petersilie unterrühren und mit Salz abschmecken.

• 3Stück Stiele Petersilie
• 200g Rote Zwiebeln
• 1EL Butterschmalz
• 80g Speckwürfel

Schritt 4 /4

Waffeleisen vorheizen und portionsweise ca. 6 Waffeln ausbacken. Warme Waffeln mit Zwiebeln und Speck servieren.