Rezept von Krups

Kohlrouladen nach russischer Art

Name: Kohlrouladen nach russischer Art
Total time: 95 min
Yield: 7
Ingredients: 30Blatt Weißkohl; 300g Schweinefleisch; 60g Zwiebeln; 3Zehe halbiert; 100g Schweinebauch; 100g Langkornreis; 1Bund glatte Petersilie; 10Stück Koriander; 500g Tomaten; 300ml Brühe; Öl; Butter; Salz

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Gesamtzeit 1 Std. 35 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
1 Std. 15 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

7 Personen

30 Blatt Weißkohl
300 g Schweinefleisch
60 g Zwiebeln
3 Zehe halbiert
100 g Schweinebauch
100 g Langkornreis
1 Bund glatte Petersilie
10 Stück Koriander
500 g Tomaten
300 ml Brühe
Öl
Butter
Salz

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser

Zubereitung

Schritt 1 /9

Die Kohlblätter einige Minuten in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren.

30Blatt Weißkohl

Schritt 2 /9

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Das Fleisch in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

300g Schweinefleisch

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /9

Das Hackfleisch entnehmen und in einer separaten Schüssel aufbewahren.

Schritt 4 /9

Die Zwiebel und den Knoblauch in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

60g Zwiebeln
3Zehe halbiert

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /9

Den Schweinebauch hinzufügen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

100g Schweinebauch

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /9

Das gehackte Schweinefleisch, den gekochten Langkornreis, die Petersilie und den Koriander zugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

300g Schweinefleisch
100g Schweinebauch
100g Langkornreis
1Bund glatte Petersilie
10Stück Koriander

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 7 /9

Die Masse in die Mitte des Behälters schaben.

Schritt 8 /9

Die Füllung auf die Kohlblätter verteilen und zusammenrollen. Die Kohlrouladen in einem großen Topf in etwas Öl und Butter goldbraun anbraten. Beiseitestellen.

30Blatt Weißkohl
Öl
Butter

Schritt 9 /9

Die Tomaten zusammen mit ihrem Saft und der Brühe in einen Topf geben. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und die Kohlrouladen hineinlegen. Ungefähr 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln. Je nach Geschmack mit Salz nachwürzen.