Ketchup

Schritt 1 /10

1. Ultrablade-Univeralmesser einsetzen.

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /10

2. Zwiebeln in den Behälter geben, verriegeln und auf "Start" drücken. Mit dem Spatel nach unten schieben.

• 200g rote Zwiebeln

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /10

3. Öl zugeben und starten.

• 3EL Olivenöl

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /10

4. Tomaten zugeben und "starten"

• 1.5kg Tomaten

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /10

5. Restliche Zutaten bis auf die Stärke zugeben, verriegeln und "Start" drücken.

• 100g Apfelessig
• 80g Rohrzucker
• 1EL Salz
• 1TL Senf
• 1TL Ingwerpulver
• 100g Tomatenmark
• 1.5TL Paprikapulver
• 0.5TL Piment
• 4Prise Pfeffer
• 2Prise Muskat

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /10

6. Dann "starten". Der Dampf muss gut entweichen.

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 7 /10

7. Nun den Ketchup noch einmal pürieren.

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 8 /10

8. Dann die Stärke mit etwas Wasser mischen, zugeben und "Start" drücken.

• 3TL Stärke

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 9 /10

9. Den Ketchup Stufe 5 | 100 °C | 5 Min. kochen.

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 10 /10

Noch heiß in sterile Flaschen füllen und verschließen.