Gulasch mit Weingelee

Schritt 1 /6

Fleisch, Eschalotten, Zwiebeln, Karotte und Knoblauch klein schneiden

• 1kg Schweine Bug
• 1 Knoblauch Zehe
• 2 Eschalotten
• 2 Zwiebeln

Schritt 2 /6

Fleisch anbraten

• 60g Butterschmalz
• 1kg Schweine Bug

Schritt 3 /6

Zeigt das Fleisch leichte Röst Aromen kommen Eschalotten, Zwiebeln und Karotte mit in den Topf ca 15 min mit braten

• 2 Eschalotten
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte

Schritt 4 /6

Jetzt Tomatenmark,Senf und Knoblauch hinzufügen alles verrühren dann Weingelee dazugeben und kräftig braten bis die Bratflüssigkeit verkocht ist. ( wem das zu lange dauert einfach mit einem Schöpflöffel Flüssigkeit auffangen und beiseite stellen.)

• 1 Knoblauch Zehe
• 1EL Senf
• 2EL Tomatenmark
• 6EL Weingelee

Schritt 5 /6

Hat der Gulasch die gewünschte Farbe bekommen die Gewürze in den Topf alles kräftig verrühren und mit der Fleischbrühe auffüllen. 45 min garen unter Druck

• 1l Fleischbrühe
• 2TL Salz
• 1TL Pfeffer
• 1TL Kümmel gemahlen
• 1TL Paprika scharf

Schritt 6 /6

Alles abschmecken und andicken. Guten Appetit