Rezept von Krups

Crostini mit Hühnchen-Rucola-Creme

Name: Crostini mit Hühnchen-Rucola-Creme
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 300g Hähnchenbrust; 1TL Salz; 0.25TL Pfeffer; 4EL Olivenöl; 0.25Bund Thymian; 0.25abgeriebene Schale Zitrone; 2EL Grappa; 100ml Hühnerbrühe; 100g Rucola; 0.5Stück Zitrone; 1.5EL Ahornsirup; 3EL Ricotta; 8Scheibe Toastbrot; undefined

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Gesamtzeit 25 Min.

Zubereitung
5 Min.
Backen
20 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

8 Stücke

300 g Hähnchenbrust
1 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
4 EL Olivenöl
0.25 Bund Thymian
0.25 abgeriebene Schale Zitrone
2 EL Grappa
100 ml Hühnerbrühe
100 g Rucola
0.5 Stück Zitrone
1.5 EL Ahornsirup
3 EL Ricotta
8 Scheibe Toastbrot

Zubehör

Misch-/Rühraufsatz
Ultrablade-Universalmesser

Zubereitung

Schritt 1 /7

Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Die Hähnchenbruststreifen mit Salz und Pfeffer würzen und in den Behälter geben. Olivenöl, die Thymianblättchen und den Zitronenabrieb hinzufügen. Den Deckel schließen, verriegeln, den Stopfen abnehmen und auf "Start" drücken.

300g Hähnchenbrust
1TL Salz
0.25TL Pfeffer
4EL Olivenöl
0.25Bund Thymian
0.25abgeriebene Schale Zitrone

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 2 /7

Den Grappa und die Hühnerbrühe zugeben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

2EL Grappa
100ml Hühnerbrühe

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /7

Das Fleisch aus der Flüssigkeit herausnehmen und in einer Schüssel abkühlen lassen. Flüssigkeit beiseite stellen und am Schluss ggf. etwas davon an den Aufstrich geben, falls Ihnen dieser noch zu kompakt ist.

Schritt 4 /7

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Rucolablätter in den Behälter geben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

100g Rucola

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /7

Das Fleisch, Zitronensaft, Ahornsirup und Ricotta zugeben. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. (Anschließend ggf. noch etwas von dem Garsud zugeben).