Rezept von Rosegold030

Asiatische Pfanne mit Udon-Nudeln

Name: Asiatische Pfanne mit Udon-Nudeln
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote, kleingehackt; 15g Schwarzer Sesam; 15g Heller Sesam; 75g Butter; 75g Honig; 90g Sojasauce; 30g Reisessig; 4 Möhren, in max 4 mm Scheiben; 600g Hähnchenfleisch, in kleinen Stücken; 0.5TL Salz; 1kg Udon Nudeln, vorgekocht; 3 Frühlingszwiebeln; 30g Sesamöl, geröstet; Salz und Pfeffer

-/5 -

Gesamtzeit 31 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
16 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

2 Knoblauchzehen
1 Chilischote, kleingehackt
15 g Schwarzer Sesam
15 g Heller Sesam
75 g Butter
75 g Honig
90 g Sojasauce
30 g Reisessig
4 Möhren, in max 4 mm Scheiben
600 g Hähnchenfleisch, in kleinen Stücken
0.5 TL Salz
1 kg Udon Nudeln, vorgekocht
3 Frühlingszwiebeln
30 g Sesamöl, geröstet
Salz und Pfeffer

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /3

Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Knoblauch und Chili in den Behälter geben. Deckel schließen. Start drücken. Danach alles mit dem Spatel nach unten schieben.

2 Knoblauchzehen
1 Chilischote, kleingehackt

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /3

Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Schwarzen Sesam, hellen Sesam, Sesamöl, Butter, Honig, Reisessig, Sojasauce, Möhren und Salz in den Behälter dazu geben. Deckel schließen. Start drücken.

15g Schwarzer Sesam
15g Heller Sesam
75g Butter
75g Honig
90g Sojasauce
30g Reisessig
4 Möhren, in max 4 mm Scheiben
0.5TL Salz
30g Sesamöl, geröstet

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /3

Hähnchenfleisch in einem Wok oder großen Pfanne mit Öl scharf anbraten. Pfeffern und salzen. Nudeln hinzugeben. Kurz mittragen bis die Nudeln locker sind. Mit der Sauce aus dem Behälter marinieren, kurz einkochen lassen. Lauchzwiebeln hinzugeben und servieren.