Rezept von Krups

Wassermelonen-Gelee

Name: Wassermelonen-Gelee
Total time: 196 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Wassermelone; 100g Streuzucker; 8g Agar-Agar; 1Stück Zitrone (Saft); 2EL Schokoladensplitter

-/5 -

Gesamtzeit 3 Std. 16 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
1 Min.
Abkühlen
3 Std.

Zutaten

6 Personen

1 Wassermelone
100 g Streuzucker
8 g Agar-Agar
1 Stück Zitrone (Saft)
2 EL Schokoladensplitter

Zubereitung

Schritt 1 /7

Die Wassermelone halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausschaben, ohne die Wassermelone anzustechen, da sie als Behälter für die Mischung dient. Die Zitrone auspressen.

1 Wassermelone
1Stück Zitrone (Saft)

Schritt 2 /7

Das Fruchtfleisch in die Schüssel des Mixers geben. Den Deckel schließen und pürieren.

1 Wassermelone

Schritt 3 /7

Das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb abseihen, um die Kerne zu entfernen.

1 Wassermelone

Schritt 4 /7

Zucker und Agar-Agar in einer Schüssel mischen.

100g Streuzucker
8g Agar-Agar

Schritt 5 /7

Das Fruchtfleisch mit der Zucker-Agar-Mischung und dem Zitronensaft in einen Kochtopf geben. 30 Sekunden lang kochen und dabei mit einem Schneebesen umrühren. Den Brei abkühlen lassen.

1 Wassermelone
100g Streuzucker
8g Agar-Agar
1Stück Zitrone (Saft)

Schritt 6 /7

Die Wassermelonenhälften auf ein Backblech legen und mit einem Kreis oder Alufolie stabilisieren, dann das Fruchtfleisch darauf verteilen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.