Pfannkuchen mit Ricotta und Obst der Saison

Schritt 1 /12

Das Eigelb vom Eiweiß trennen.

• 1 Ei(er)

Schritt 2 /12

Geben Sie das Eiweiß in die Prep&Cook mit dem Handmixer.

Schritt 3 /12

Schließen Sie den Deckel und starten Sie 1 Minute lang auf Geschwindigkeit 10.

Schritt 4 /12

Sobald das Programm beendet ist, das Eiweiß in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Schritt 5 /12

Entfernen Sie den Handmixeraufsatz und setzen Sie das Stahlmesser ein.

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /12

Eigelb und Ricotta einfüllen.

• 50g Ricotta

Schritt 7 /12

Schließen Sie den Deckel und starten Sie 30 Sekunden lang auf Geschwindigkeit 6.

Schritt 8 /12

Mehl, Vanillezucker und Milch hinzugeben.

• 20g Mehl
• 2cl Mandelmilch
• 4g Vanillezucker

Schritt 9 /12

Schließen Sie den Deckel und starten Sie 30 Minuten lang auf Geschwindigkeit 6.

Schritt 10 /12

Das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Schritt 11 /12

In einer Pfanne das Neutralöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

• 1TL Neutralöl

Schritt 12 /12

Gießen Sie die Mischung mit einer Kelle aus, um kleine Pfannkuchen zu machen. Wenn Blasen entstehen, drehen Sie die Pfannkuchen um und lassen Sie sie 1 Minute kochen.