New York Cheesecake Cake

Schritt 1 /9

Die Springbackform (18cm) wird mit Backpapier ausgelegt und der Rand wird mit Backpapier ausgekleidet.

Schritt 2 /9

Die Zutaten für den Boden werden gut miteinander vermengt und in die Form gegeben. Mit Hilfe eines Löffels werden Diese gleichmäßig verteilt und angedrückt.

• 125g Kekse, gemahlen
• 80g Butter, geschmolzen
• 0.5TL Zimt

Schritt 3 /9

Die Zutaten für die Füllung werden verrührt und auf den Keks-Boden gestrichen.

• 2 Eier
• 500g Quark
• 1EL Mehl
• 125g Zucker
• 1EL Schmand
• 2TL Vanille-Extrakt

Schritt 4 /9

Die Backform wird mit Frischhaltefolie abgedeckt und am Rand mit einem Gummi fixiert.

Schritt 5 /9

Die Springform wird im Garkörbchen platziert.

Schritt 6 /9

1 Liter Wasser wird in den Topf gegossen und das Garkörbchen wird hinein gesetzt.

• 1l Wasser

Schritt 7 /9

Über die manuelle Einstellung/Garen unter Druck/20 Minuten, gart der Käsekuchen durch.

Schritt 8 /9

Die Zutaten für das Topping werden verrührt und auf den frisch-gegarten Kuchen gestrichen.

• restliches Schmand
• 1.5EL Zucker

Schritt 9 /9

Der Cheesecake ruht für mehrere Stunden im Kühlschrank (über Nacht).