Mandarinen-Ingwer-Carpaccio

Schritt 1 /7

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2 /7

Ordnen Sie die Mandarinenscheiben auf einem flachen Teller oder in flachen Schalen.

• 6Stück Mandarinen, geschält und dünn geschnitten

Schritt 3 /7

Die Mandarinenschale und 200 ml Wasser in die Pfanne geben. Wenn das Wasser kocht, die Schale abtropfen lassen.

• 1Stück Schale von Mandarine(n), sehr dünn geschnitten

Schritt 4 /7

Geben Sie es mit Zucker, Sirupwasser, Limette und Ingwer wieder in die Pfanne.

• 300ml Wasser für Sirup
• 0.66Stück Limette (oder Zitrone)
• 1cm Frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
• 800g Zucker

Schritt 5 /7

Garzeit: 5 min.

Schritt 6 /7

Den Sirup über das Mandarinen-Carpaccio abseihen.

Schritt 7 /7

Kalt servieren, mit Minze dekorieren.

• 15Stück Frische Minzblätter, gewaschen und fein gehackt