Kompott aus Aprikosen und Vanille

Schritt 1 /6

Die Aprikosen waschen, halbieren und die Steine entfernen. In Stücke schneiden und in eine Schale geben.

• 700g Aprikosen

Schritt 2 /6

Vanilleschoten längs halbieren und die Kerne auffangen. Zu den Aprikosen und dem braunen Zucker geben. Die Mischung umrühren und 15 Minuten lang durchziehen lassen.

• 60g Rohrzucker
• 2Zehe Vanillestange

Schritt 3 /6

Das Wasser und den Agavendicksaft in den Mixer geben und die Aprikosen hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das angegebene Programm ein. Starten Sie das Programm.

• 50ml Wasser
• 1TL Agavendicksaft

Schritt 4 /6

Wenn das Programm beendet ist, das Kompott in ein Schale geben und abkühlen lassen.

Schritt 5 /6

Sesamsamen, Kokosnuss- und Streuzucker mischen. Eine große beschichtete Pfanne erhitzen und die Sesamsamenmischung hineingeben. Etwa 5 Minuten lang unter Rühren karamellisieren lassen, dann auf ein Stück Backpapier geben.

• 50g Sesamsamen
• 30g Kokosraspel
• 60g Streuzucker

Schritt 6 /6

Abkühlen lassen und dann grob zerkleinern. Die knusprigen Sesamstücke mit dem Kompott servieren.