Kichererbsen, Butternutpüree und Kürbiskern Salat

Schritt 1 /6

Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Wasser einen Tag vorher einweichen.

• 300g Getrocknete Kichererbsen

Schritt 2 /6

Die Kichererbsen abtropfen lassen und in die Schüssel geben. Rühraufsatz einsetzen und die Kichererbsen mit Wasser bedecken.

Schritt 3 /6

Den Butternutkürbis schälen und in Würfel hacken, dann in den Dampfgareinsatz legen. Den Einsatz in die Schüssel über die Kichererbsen stellen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 500g Butternutkürbis

• Dampfgareinsatz

Schritt 4 /6

Wenn das Programm beendet ist, die Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem Butternut abkühlen lassen.

Schritt 5 /6

In einer Schüssel den Ahornsiurp mit dem Apfelessig und dem Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 3EL Ahornsirup
• 2EL Apfelessig
• 5EL Rapsöl
• Salz, Pfeffer

Schritt 6 /6

Die Kichererbsen, den Kürbes, den zerkrümelten Feta und die Kürbiskerne in eine Salatschüssel geben. Den Babyspinat und die Radieschen hinzufügen und mit Sauce beträufeln.

• 150g Feta
• 6 Radieschen
• 1Griff Babyspinat
• 3EL Kürbiskerne