Gelbe Paprikagazpacho mit Basilikumstreuseln

Schritt 1 /11

Waschen, entkernen und schneiden Sie die Paprika in Stücke.

• 100g gelber Paprika

Schritt 2 /11

Schälen und halbieren Sie den Knoblauch und entfernen Sie den Keim. Waschen Sie die Kirschtomaten.

• 100g gelbe Cherry-Tomaten
• 3g Knoblauchzehe

Schritt 3 /11

Paprika, Tomaten und Knoblauch in die Rührschüssel mit dem angebrachten Ultrablade-Messer geben, dann das Olivenöl und das Wasser einfüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Verschließen Sie den Deckel mit der Kappe und drücken Sie 'Start'.

• 100g gelber Paprika
• 100g gelbe Cherry-Tomaten
• 3g Knoblauchzehe
• 50ml Olivenöl
• 30ml Wasser
• Salz, Pfeffer

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /11

Die Gazpacho im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 5 /11

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Schritt 6 /11

Schneiden Sie die Butter in Würfel.

• 50g leicht gesalzene Butter

Schritt 7 /11

Geben Sie die gewürfelte Butter, die Pinienkerne, das Mehl und das Basilikum in die Rührschüssel mit dem Knet-/Mahlmesseraufsatz. Verschließen Sie den Deckel mit der Kappe und drücken Sie 'Start'.

• 50g leicht gesalzene Butter
• 35g Mehl
• 15g Pinienkerne
• 10 Basilikumblätter

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 8 /11

Gießen Sie die Mischung in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie einige Minuten lang im Ofen.

Schritt 9 /11

Lassen Sie die Streusel abkühlen.

Schritt 10 /11

Servieren Sie das Gazpacho in kleinen Gläsern.

Schritt 11 /11

Bestreuen Sie es mit den Basilikumstreuseln und nochmal ein paar Blättern frischen Basilikum.

• Ein paar Basilikumblätter für die Garnitur