Vanilleeis-Rezept für Eismaschine

Schritt 1 /4

Sahne und Milch zum Kochen bringen;

• 300ml Milch
• 300ml Sahne

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 2 /4

Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark auskratzen Vanillemark und die Schoten dazu geben.

• 3 Vanilleschoten

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 3 /4

Vanilleschoten entfernen, die Masse etwa 5 Minuten abkühlen lassen. In einer Schüssel die Eigelbe und den Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen. Dann die Vanille-Sahne-Milch unter Rühren in die Zucker-Eigelb-Masse gießen.

• 110g Zucker
• 3 Mittelgroße Eigelb

Schritt 4 /4

Alles dann nochmals in den Topf geben. Weiter einige Minuten rühren, bis die Eismasse cremig wird

• Schlag-/Rühraufsatz