Rezept von Krups

Tofu-Salat mit japanischem Dressing

Name: Tofu-Salat mit japanischem Dressing
Total time: 21 min
Yield: 6
Ingredients: 4EL Weiße Miso-Paste; 2EL Sesampaste (Tahini); 2EL Ahornsirup; 4EL Reisessig; 1EL Sojasoße; 6EL Wasser; 1EL Geröstetes Sesamöl; 200g Grüner Salat (Mesclun); 150g Gekochter Brokkoli; 100g Gekochte Edamame; 100g Gurke; 150g Fester Tofu; 1EL Schwarzer und weißer Sesam; 100g Gekochter brauner Jasminreis

-/5 -

Gesamtzeit 21 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
1 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

6 Personen

4 EL Weiße Miso-Paste
2 EL Sesampaste (Tahini)
2 EL Ahornsirup
4 EL Reisessig
1 EL Sojasoße
6 EL Wasser
1 EL Geröstetes Sesamöl
200 g Grüner Salat (Mesclun)
150 g Gekochter Brokkoli
100 g Gekochte Edamame
100 g Gurke
150 g Fester Tofu
1 EL Schwarzer und weißer Sesam
100 g Gekochter brauner Jasminreis

Zubereitung

Schritt 1 /4

Alle Zutaten für die Sauce in die Schüssel eines Mixers geben. Den Deckel schließen und pürieren, bis alles glatt ist. Die Sauce beiseite stellen.

4EL Weiße Miso-Paste
2EL Sesampaste (Tahini)
2EL Ahornsirup
4EL Reisessig
1EL Sojasoße
6EL Wasser
1EL Geröstetes Sesamöl

Schritt 2 /4

Für das Salatdressing den grünen Salat auf den Boden einer großen Salatschüssel geben. Dann den gekochten braunen Jasminreis hinzufügen und den gekochten Brokkoli und die Edamame darüber streuen.

200g Grüner Salat (Mesclun)
150g Gekochter Brokkoli
100g Gekochte Edamame

Schritt 3 /4

Die in dünne Scheiben geschnittene Gurke und den gewürfelten festen Tofu um den Salat herum und darauf anrichten. Das Miso-Sesam-Dressing über die Garnitur gießen und darauf achten, dass alle Teile des Salats bedeckt sind.