Radieschen-Suppe mit Ingwer und Kresse

Schritt 1 /5

2 Radieschen bei seite legen Radieschen gründlich waschen und viertel 1 kleine Zwiebel schälen und halbieren, den Ingwer schälen und fein hacken, alles in den Topf legen

• 500g Radieschen
• 1 Zwiebel
• 10g Ingwer

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /5

2 Esslöffel Öl zugeben

• 2EL Öl

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /5

Brühe im warmen Wasser auflösen und in den Topf geben und 10 min leicht einkochen lassen , ohne den kleinen Deckel

• 600ml Wasser
• 1EL Gemüsebrühe

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /5

Knoblauch schälen und fein hacken, die Petersilie waschen und Blätter abtupfen , beides in den Topf dazu kommt der Frischkäse

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund glatte Petersilie
• 200g Frischkäse

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /5

Suppe ist zum servieren fertig, die Kresse abschneiden und mit den 2 Radieschen in Scheiben garnieren, wir haben zum Schluss die Suppe noch mit rotem Pfeffer und frisch gemalenes Salz gewürzt

• Salz grob
• Roter Pfeffer
• 1 Kästchen Kresse