Pizza mit Käserand

Schritt 1 /6

Wasser, Zucker und Hefe in den Topf geben.

• 140g Wasser
• 1TL Zucker
• 20g Hefe frisch

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /6

Mehl, Öl und Salz zugeben.

• 20g Olivenöl
• 280g Weizenmehl
• 0.5TL Salz

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /6

Teig 1 Stunde in einer gefetteten Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4 /6

Ofen auf 230 Grad vorheizen. Mozzarella Kugel vierteln und in den Topf geben

• 125g Mozzarella (1 Kugel)

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /6

Mozzarella umfüllen. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze in den Topf geben.

• 1Prise Pfeffer
• 300g Stückige Tomaten
• 0.5TL Salz
• 1Prise Zucker
• 1TL Basilikum

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /6

Teig ausrollen ca. auf die Größe eines Backbleches, Käse am rand einschlagen und die Pizza wie gewohnt mit Tomatensauce, Mozzarella und Belag belegen. 20 min backen.

• 150g Käse in Stiften (zb Gouda)
• 70g Belag nach Wahl (Salami, Schinken,...)