Rezept von Krups

Pikantes Schweineohr mit Pesto

Name: Pikantes Schweineohr mit Pesto
Total time: 48 min
Yield: 23
Ingredients: 2Stück Rollen Blätterteig; 50g Rucola; 50g Basilikumblätter; 60g gemahlene blanchierte Mandeln; 50g Parmesan; 1Stück Zitrone; 1Stück Zitrone; 120ml Olivenöl; 6g Salz; 2Msp Cayenne Pfeffer

4.4/5 -

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Gesamtzeit 48 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
33 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

23 Stücke

2 Stück Rollen Blätterteig
50 g Rucola
50 g Basilikumblätter
60 g gemahlene blanchierte Mandeln
50 g Parmesan
1 Stück Zitrone
1 Stück Zitrone
120 ml Olivenöl
6 g Salz
2 Msp Cayenne Pfeffer

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /4

Backofen auf 180° vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen. Blätterteigrollen aus dem Kühlschrank nehmen.

2Stück Rollen Blätterteig

Schritt 2 /4

Knet-/Mahlmesser einsetzen. Rucola, Basilikum, Mandeln, Parmesan, Zitronenabrieb und Zitronensaft in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. Evtl. mit dem Spatel Masse vom Behälter Rand nach unten schieben.

50g Rucola
50g Basilikumblätter
60g gemahlene blanchierte Mandeln
50g Parmesan
1Stück Zitrone
1Stück Zitrone

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /4

Öl, Salz und Cayenne Pfeffer dazugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

120ml Olivenöl
6g Salz
2Msp Cayenne Pfeffer

Knet-/Mahlmesser

Schritt 4 /4

Blätterteig auf einem Backpapier ausrollen. Hälfte des Pesto's auf dem Teig gleichmäßig verstreichen. Von zwei Seiten zur Mitte hin aufrollen und in ca. 1-1,5cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen. Im Ofen für ca. 15-18 Minuten backen. 2. Teigrolle und restliches Pesto ebenso verarbeiten.