Himbeer Mascarpone Torte

Schritt 1 /9

Für den Biskuit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ø24 cm) gut fetten oder mit Backpapier auskleiden. Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Eier, Vanillezucker und Zucker in den Behälter, diesen verschließen und auf "Start" drücken.

• 3Stück Eier
• 1Beutel Vanillezucker
• 90g Zucker

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 2 /9

Wieder "Starten".

Schritt 3 /9

Nun Mehl, Backpulver und Salz zugeben, den Behälter wieder schließen und "starten". Reste ggf. mit dem Spatel unterheben.

• 100g Mehl
• 1TL Backpulver
• 1Prise Salz

Schritt 4 /9

Teig in die vorbereitete Springform geben und etwa 20 - 25 Min. backen. Komplett auskühlen lassen.

Schritt 5 /9

Für die Füllung den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Dann Mascarpone, Gelatine, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in den Behälter geben, diesen verschließen und "starten".

• 400g Mascarpone
• 1Beutel Sofort Gelatine
• 200g Joghurt
• 80g Zucker
• 1Beutel Vanillezucker

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 6 /9

Konfitüre auf den Biskuit streichen. Einen Tortenring um den Boden setzen. Die Mascarponecreme einfüllen und glattstreichen.

• 3EL Himbeer Konfitüre

Schritt 7 /9

Den Behälter spülen. Den Schlag-/Rühraufsatz einsetzen. Nun Wasser, Saft, Tortenguss und Zucker in den Behälter geben, verschließen und "Start" drücken.

• 175g Wasser
• 175g Fruchtsaft
• 2Beutel Tortenguss
• 40g Zucker

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 8 /9

Dann erneut "starten".

• Schlag-/Rühraufsatz

Schritt 9 /9

Die Himbeeren auf der Mascarponecreme verteilen und den Guss darüber gießen. Die Torte mindesten 4 Stunden am besten über Nacht kaltstellen. Erst dann den Tortenring lösen.

• 500g Himbeeren