Rezept von Krups

Frikadellen in Estragonsauce

Name: Frikadellen in Estragonsauce
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600g Mini-Frikadellen, frisch; 2EL Öl; 2EL Estragon, gewaschen und gehackt; 200ml Rinderbrühe; 0.5 Süße Cévenne-Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Stückchen Butter; 2TL Mehl; 160ml Sahne zum Kochen (15 % Fett); 4 Zitrone, unbehandelt; Salz, Pfeffer

3.5/5 -

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Gesamtzeit 15 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
5 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

600 g Mini-Frikadellen, frisch
2 EL Öl
2 EL Estragon, gewaschen und gehackt
200 ml Rinderbrühe
0.5 Süße Cévenne-Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Stückchen Butter
2 TL Mehl
160 ml Sahne zum Kochen (15 % Fett)
4 Zitrone, unbehandelt
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 /7

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /7

Die Zwiebel hacken.

Schritt 3 /7

Das Öl in die Pfanne gießen.

Schritt 4 /7

Fleischbällchen anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln in Butter einige Minuten braten. Mehl zugeben und gut vermischen.

Schritt 5 /7

Brühe und Sahne dazugeben. Gründlich vermischen. Leicht würzen. Fleischbällchen mit Zitrone wieder in die Pfanne geben.

Schritt 6 /7

Garzeit: 5 Minuten

Schritt 7 /7

Den Estragon dazugeben. Servieren.