Bulgurweizen mit weißer Sauce

Schritt 1 /6

Bereiten Sie die Zutaten vor.

• 100g Grober Bulgurweizen
• 0.5Zehe Knoblauch
• 200g Zucchini
• 100g Aubergine
• 1EL Olivenöl
• 200ml Wasser
• 70g Griechischer Joghurt
• 1TL Mayonnaise
• 1TL Zitronensaft
• 5Zweig Fein gehackte Minze und Petersilie

Schritt 2 /6

Mischen Sie die Zutaten für die Sauce.

• 70g Griechischer Joghurt
• 1TL Mayonnaise
• 1TL Zitronensaft
• 5Zweig Fein gehackte Minze und Petersilie

Schritt 3 /6

Gießen Sie das Öl in die Pfanne. Knoblauch und Gemüse unter Rühren kochen.

• 0.5Zehe Knoblauch
• 200g Zucchini
• 100g Aubergine
• 1EL Olivenöl

Schritt 4 /6

Geben Sie den Bulgurweizen hinzu. Gießen Sie das Wasser ein und rühren Sie um.

• 100g Grober Bulgurweizen

Schritt 5 /6

Schnellkochen: 5 Minuten

Schritt 6 /6

Mischen und mit der weißen Sauce servieren.